Домашняя шаурма

Описание

Наша семья обожает шаурму. Но покупать шаурму на улице... нам страшновато. Так что готовим сами дома. Главное - подготовить все ингредиенты и начать.

Ингредиенты

Говядина

900 г
Тмин

0.25 ч. л.
Базилик

1 ч. л.
Соевый соус

50 мл
Масло оливковое

30 мл
Масло кунжутное

3 ст. л.
Капуста белокочанная

500 г
Лаваш

720 г
Укроп

1 пуч.
Томаты в собственном соку

1 банка
Каперсы

1 горстк.
Чеснок
Майонез

250 мл
Лук белый

2 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Петрушка

1 пуч.
Соевый соус

Приготовление

Замариновать мясо. Лучше сделать этот шаг накануне вечером или днём. Для этого моем мясо, у меня стейки, обсушиваем, складываем в подходящую ёмкость, добавляем измельчённый тмин с базиликом, соевый соус и оливковое масло. Хорошенько натираем мясо, закрываем крышкой и убираем в холодильник.

Достаём замаринованное мясо, нарезаем его полосками. Нагреваем сковороду, добавляем кунжутное масло и обжариваем мясо сначала на сильном огне, потом на среднем до готовности. У меня этот процесс занял 20 минут в сковороде вок.

Белый лук чистим. Режем полукольцами. Складываем в небольшую ёмкость, заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем мариноваться. Если у Вас обычный репчатый лук, замаринуйте его накануне или ошпарьте кипятком перед тем, как залить соевым соусом. Я использую соевый соус ТМ Киккоман.

Шинкуем капусту, немного солим и мнём руками до выделения сока. Добавляем зелень и соевый соус.

Протёртые или нарезанные томаты в собственном соку выкладываем в подходящую ёмкость, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и нарезанный зелёный лук. Перемешиваем.