Описание
Рыбный супчик. Прост в приготовлении. Рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Немного изменила.
Ингредиенты
-
Рыба
0.5 кг
-
Свекла
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
-
Чеснок
-
Лист лавровый
Приготовление
Рыбку нарезать крупными кусками. Положить в кастрюлю, влить 2 л воды, добавить лавровый лист. Поставить на сильный огонь, дать закипеть. Снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить 3 минуты.
Свеклу тонко нарезать соломкой. Я натерла в кухонном комбайне. В глубокую сковороду положить свеклу, добавить лимонный сок и пару половников рыбного бульона. Тушить на среднем огне минут 15.
Перец порезать соломкой и обжарить на растительном масле 5 минут. Перец лучше брать красного цвета, чтобы суп был весь красненький. Но у меня был только зеленый и фиолетовый перчик.
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук и натертую на терке морковь.
Картофель нарезать соломкой.
В рыбный бульон добавить свеклу, перец, лук с морковкой, картофель. Варить 10 минут. Добавить зелень, чеснок. Подавать со сметаной или майонезом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.