Описание

Шурпа с кукурузой
Наваристый, сытный и необыкновенно ароматный суп.

Ингредиенты

  • Кукуруза

    4 банка

  • Баранина

    250 г

  • Лук репчатый

  • Помидор

  • Картофель

  • Масло растительное

  • Лист лавровый

  • Кинза

  • Перец черный

  • Соль

Приготовление

step-0
Вот наши початки - я сварила их заранее. Можно использовать и консервированную кукурузу - но сейчас сезон и просто грех не воспользоваться этим!
step-1
Подготовим наши овощи
step-2
Я обычно все заранее нарезаю довольно крупными кусочками
step-3
В растительном масле обжариваем лук с чесноком и когда они станут прозрачными добавляем нарезанную крупно баранину. Обжариваем все еще минут 5. В оригинальном рецепте, конечно же, используется бараний жир... я пока на такой подвиг не способна... берегу свою талию, но если все прекрасно - конечно лучше всего вытопить жирок.
step-4
Теперь помидоры - еще немного тушим
step-5
Добавляем нашу кукурузу. По рецепту початки просто разрубают на несколько частей и варят прямо так. Но мне нравится частично снять с початков зерна. Я обычно с 2х снимаю, а еще 2 просто рублю. Добавляем ее к мясу с луком и заливаем 2 литрами воды. Варим после закипания на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. Если кукуруза уже не молочной спелости, то варить ее придется дольше, поэтому я рекомендую сделать это заранее - в скороварке.
step-6
Вот наша шурпа через полтора часа - наваристая и густая!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.