Воду наливаем в кастрюлю и доводим до кипения, солим. В это время мелко шинкуем белокочанную капусту, сельдерей и обжариваем на 2 ст. л. масла "Олейна" примерно 6-7 мин. до зажаривания. Кладём в кипящую воду обжаренную капусту с сельдереем, доводим до кипения. Добавляем нарезанный соломкой картофель. Варим 5 мин.

Цветную капусту и брокколи разморозить, а если берете свежую, то варите их до полуготовности в отдельной кастрюле.

Морковь трем, лук мелко режем и обжариваем в 2 ст. л. масла "Олейна" до готовности.

Доводим до кипения и кладем зажарку. В кипящий суп кладем соцветия цветной капусты и брокколи. Варим еще 4-5 мин. до готовности, добавляем лавровый лист и перец и выключаем. Даем настояться под закрытой крышкой примерно 15-20 мин.