Описание

А-ля Твистер
Похожий Твистер предлагают некоторые кафе быстрого питания. Но домашний Твистер всё-таки лучше! Тем более, что он полностью приготовлен дома-от лепёшки до наггетсов.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    230 г

  • Масло сливочное

    30 г

  • Вода

    120 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Листья салата

    1 вилок

  • Корнишоны

    10 шт

  • Зелень

  • Майонез

    3 ст. л.

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Бальзамик

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Грудка куриная

    2 шт

  • Майонез

    2 ст. л.

  • Горчица

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сухари панировочные

    4 ст. л.

  • Масло растительное

Приготовление

step-0
С куриных грудок снимем филе, нарежем его и замаринуем в смеси майонеза, горчицы, соли и перца.
step-1
Для приготовления лепёшек муку и мягкое сливочное масло разотрём до состояния крошки.
step-2
Добавим соль и очень тёплую воду. Замесим мягкое, не липкое тесто. Посуду с тестом накроем и оставим отдохнуть на 30 минут.
step-3
Отдохнувшее тесто разделим на 8 частей, каждую часть раскатаем очень тонко (1-2 мм). Выпекаем лепёшки на горячей сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны (не более!!!)
step-4
Испечённые горячие лепёшки СРАЗУ укрываем плёнкой и полотенцем (или просто убираем в пакет). Таким образом лепёшки останутся мягкими и на следующий день.
step-5
Вот такие лепёшки у меня получились. За рецепт пшеничных лепёшек огромное спасибо Алексею (mirsladostey)
step-6
Для соуса смешиваем все составляющие до однородности.
step-7
Далее нам понадобятся три мисочки для панирования наггетсов. В одну насыпаем муку, во второй немного взобьём яйца с щепоткой соли, в третью насыпаем панировочные сухари или смесь. У меня панировка собственного приготовления с добавлением чеснока и смеси перцев.
step-8
На сковороде разогреваем растительное масло. Маринованное куриное филе окунаем по очереди в муку, в яйцо, в панировочную смесь и обжариваем до готовности мяса и до золотистой корочки ( по 5-7 минут с каждой стороны). Выкладываем на бумажное полотенце, что б впитался лишний жир.
step-9
Для овощного наполнителя перец и корнишоны режем тонкими полосками, зелень мелко рубим, листья салата оставляем целыми, отрезав лишь нижнюю часть листьев.
step-10
Всё готово. Можно собрать всё воедино! Нижнюю часть лепёшки смажем соусом и выложим лист салата, овощи, зелень и мясо. Сворачиваем Твистер любым удобным способом и приглашаем всех к столу!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.