Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом

Описание

Ароматный кекс с курагой, кунжутом, пропитанный апельсиновым сиропом. Что тут еще добавить? Надо пробовать!

Ингредиенты

Курага

100 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

150 г
Сметана

125 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

12 г
Кунжут

3 ст. л.
Масло оливковое

4 ст. л.
Апельсин

1 шт
Мед

1 ст. л.

Приготовление

Курагу промыть, просушить и порезать кубиками.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану, масло, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Кунжут подсушить на сковороде, 1 столовую ложку отложить для посыпки, остальной кунжут (2 ст.л.) добавить в тесто. С апельсина снять цедру и добавить в тесто. Все перемешать.

Курагу слегка обвалять в муке, добавить в тесто.

Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

Пока печется кекс, приготовить пропитку. Из апельсина выдавить сок, добавить мед и прогреть на умеренном огне, нужно, чтобы смесь слегка уварилась. Готовый кекс проткнуть деревянной шпажкой и полить пропиткой. Сверху посыпать кунжутом.