Торт шоколадный «Ретро»

Описание

Этот торт я часто пекла в молодости. Простые составляющие, несложное приготовление. Минимум дефицитного тогда сливочного масла. Потом жить стало веселее и я давненько его не пекла. Настолько давно, что не помню, как его тогда называли. «Черный принц»? Ну – это не важно, главное- торт простой и очень вкусный! Вот сами попробуйте!

Ингредиенты

Кефир

1 стакан
Сахар

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1 стакан
Какао-порошок

3 ст. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Молоко

250 мл
Сахар

4 ст. л.
Желток яичный

2 шт
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Ванилин

1 щепот.
Масло сливочное

50 г
Сметана

3 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Какао-порошок

3 ст. л.
Масло сливочное

30 г

Приготовление

Смешать яйца, сахар и кефир, все хорошо взбить.

Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Перемешать миксером до гладкости.

Вылить тесто в форму для выпекания и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

Готовый корж выложить на решетку и остудить до теплого состояния.

Для крема смешать в небольшом ковшике молоко, сахар, желтки и крахмал. Хорошо размешать венчиком и поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до запустения. Кипеть не давать, помешивать, не допуская подгорания и свертывания. Мне такой способ варки крема нравится больше- меньше посуды пачкается и крем получается однородным всегда.