Суп с грибными квадратиками

Описание

Увидела в журнале суп с грибной лапшой. И приготовила вот такой супчик. Грибная лапша, из-за банальной лени очень тонко раскатывать тесто, превратилась у меня в грибные квадратики.

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Вода

2 л
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Сельдерей черешковый

2 шт
Мука пшеничная

140 г
Яйцо куриное

1 шт
Грибы

1 горстк.
Соль

0.5 ч. л.
Молоко

2 ст. л.
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Из курицы и воды варим бульон. Пока варится бульон, делаем тесто для грибных квадратиков. В блендере измельчаем сухие грибы (у меня были подосиновики), добавляем муку, яйцо, соль, молоко и замешиваем тесто. Оставляем на полчасика.

Вот такие овощи нам понадобятся

Режем мелко лук, морковь трем на крупной терке. Обжариваем минут 5, добавляем мелко рубленный чеснок и обжариваем еще пару минут

Вынимаем из бульона готовую куриную грудку, бульон солим, перчим по вкусу. Добавляем нарезанный картофель, сельдерей и зажарку. Варим все 10 минут, а пока делаем квадратики. Раскатываем тесто и нарезаем на квадратики примерно 1,5х1,5 см. Нам для супа понадобится половина. Остальные я просто заморозила, использую в следующий раз.

Овощи 10 минут поварились, добавляем грибные квадратики. Варим еще 8 минут, затем добавляем нарезанную на кусочки куриную грудку, мелко нарезанную петрушку и через пару минут выключаем. Супчик готов!