Необходимо от кролика отрезать 1 ножку, ее будет достаточно, формочки для заливного будут миниатюрные.

Отварить кроличью ножку в небольшом количестве подсоленной воды.

Когда кроличья ножка сварится, в бульон добавить томатную пасту, немного проварить.

В 0.5 стакана холодной кипяченой воды замочить 10 грамм желатина (30-40 минут)

Остудить кроличье мясо и нарезать на очень маленькие кусочки.

Разбухший желатин нагреть, но не кипятить!!! Отлить 3 столовые ложки в другую посуду и перемешать со сметаной (я сметанку немного подсолила). Налить в каждую форму немного желатиновой сметаны. Так, чтоб осталась половина, для завершительного слоя. И убрать для застывания в холодильник. (Не бойтесь, что остаток сметаны с желатином застынет, его стоит немного разогреть и снова можно применять для заливки)

1 половник бульона смешать с оставшимся желатином. Почему пишу половник, потому что именно такое количества бульона у меня ушло в мои маленькие формочки. Достать из холодильника формочки, в которых сметанная масса уже подзастыла, и выложить мелко нарезанное мясо кролика. Залить бульоном, так чтоб еще осталось место для заливки. Убираем в холодильник.

Когда заливное подзастыло, достаем. Слегка разогреваем сметанную заливку, если она успела желироваться, и заливаем последний слой. Убираем в холодильник.