Бисквитный торт с творожным кремом

Описание

Ну вот и заканчивается сегодня моя «звездная» неделя. В последний ее день я хочу предложить вам бисквитный торт с творожным кремом и вишнями. Спасибо всем, кто поддерживал меня на этой неделе! Этот торт для вас!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар

120 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

80 г
Крахмал

50 г
Вишня

500 г
Желатин

6 шт
Творог

400 г
Сливки

400 г
Сахарная пудра

5 ст. л.
Лимон

0.5 шт
Шоколад темный

100 г

Приготовление

Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

Остудить бисквит на решетке.

Для крема пластинки желатина замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и лимонным соком.

Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст. л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем. Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.