Описание
Этот пирог - воплощение поговорки "Красна изба пирогами". Пышный и мягкий, как бабушкина перина в детстве. Аромат дрожжевой выпечки - аромат уютного дома... Фруктовая нотка делает его ещё притягательнее. Этот пирог - моя прописка на Поварёнке. В поисковике пирога именно с таким названием нет, а как ещё проверить - пока не знаю. Так что, рискну...
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
800 г
-
Дрожжи
11 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
0.5 л
-
Масло сливочное
175 г
-
Сахар
3 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Ванилин
1 щепот.
-
Цедра лимона
1 шт
-
Малина
100 г
-
Апельсин
1 шт
-
Сахарная пудра
2 ст. л.
Приготовление
Для опары смешиваем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара (от общего количества), 2 ст. л. муки (от общего количества)
Вливает 100 мл тёплого молока, размешиваем и даём подняться "шапочкой"
Муку просеять, вылить в нее опару,
Добавить яйца, теплое молоко растопленное сл. масло, сахар, соль, ванили и цедру лимона и апельсина. Все хорошо вымесить!
Емкость накрыла пищевой пленкой и поставить в теплое место. Подходило по времени 1 час с небольшим.
После этого выкладываем в форму. И даем еще раз тесту подняться.
Затем пальцем делаем углубления в тесте практически до дна, кладем кусочек сливочного масла
На кусочки масла сверху положить малину, кусочки апельсина, или начинку которую вы предпочтете, посыпаем сверху сахаром и орехами. Можно не посыпать.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов 40-50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый пирог я сверху полила помадкой из остатков ягод -я их размяла и смешала с сахарной пудрой. Пирог готов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.