Мелко нашинковать капусту, нарезать лук, перетереть морковь и посолить. Перемешать и как следует все пожать руками.

Ветчину нарезать соломкой и добавить в салатник. Поперчить и добавить ваши любимые специи или те, которые окажутся под рукой (в моем случае это: красный перец, молотый мускатный орех, имбирь и паприка). Все как следует перемешать. Поставить в микроволновую печь на 5-6 минут.

Вынуть из микроволновки, дать немного остыть и поставить под гнёт на 2-3 часа.

Убрав гнёт, хорошенько перемешать. Готовый салат не потребовал ни капли масла для заправки за счет жира, содержащегося в ветчине, и капустного сока (но если, все же, салатик показался вам суховат, можете добавить пару капель растительного масла).

Вот и все! Подавать лучше охлажденным.