Соус из желтых помидоров

Описание

Нашла рецепт этого соуса на просторах нета. И решила попробовать. (и именно из желтых помидор). Получился вкусный, пряный соус, который можно добавлять в первые блюда и к мяску.

Ингредиенты

Помидор

1 кг
Морковь

3 шт
Яблоко

3 шт
Сахар

2 ст. л.
Чеснок

1 шт
Соевый соус

60 мл
Уксус

3 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль

0.5 ст. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Лимон

0.5 шт
Паприка сладкая

0.5 ст. л.
Смесь перцев

0.5 ч. л.
Зелень

1 ст. л.
Желирующая смесь

1 упаковка

Приготовление

Помидоры, яблоки и морковку прокрутить через мясорубку (или измельчить в блендере). Полученную массу довести до кипения + всыпать сахар и варить, помешивая, минут 20. (с момента закипания)

После добавить чеснок, сок лимона, растительное масло, смесь перцев, зелень сушеную ( у меня прованские травы), молотый имбирь, соевый соус, паприку, соль. Продолжая помешивать, варить, еще минут 20-25.

В самом конце добавить уксус и желфикс (конфитюрка, квиттин), хорошо перемешать и проварить еще минут 5. Перед раскладкой в банки рекомендую попробовать на вкус. Если чего-то не хватает как для вас) добавить. Я, например, добавила еще пару ст. л сахара, (т. к для меня показалось кисловато) и 1 ч. л сухого базилика.