Розовые веррины

Описание

С наступающим праздником, милые дамы! Хочу побаловать вас этой элегантной закуской. Нежный розовый веррин и бокал сухого белого вина - отличная компания для вашего девичника )))

Ингредиенты

Свекла

150 г
Форель

200 г
Сливки

0.66 стакан
Кус-кус

0.125 стакан
Чеснок

2 зуб.
Лук зеленый

2 ч. л.
Петрушка

1 ст. л.
Хрен

0.5 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 9 верринов (у меня стаканчики по 50 мл). Кус-кус залейте 1/4 стак. горячей воды и оставьте на 5 минут. Дайте полностью остыть.

50 г свеклы натрите на мелкой терке и добавьте к кус-кусу вместе с раздавленной половинкой маленького зубчика чеснока, 1 ч. л. лука и петрушкой.

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Заправьте получившимся соусом кус-кус. Хорошо перемешайте. Посолите, поперчите.

Рыбу мелко нарежьте.

Добавьте хрен и оставшийся лук. Тщательно перемешайте.

Оставшуюся свеклу превратите в пюре с 1 маленьким зубчиком чеснока. Посолите, поперчите.

Сливки взбейте в крепкую пену и аккуратно введите свекольное пюре. Получается такой вкусный нежный мусс, что трудно удержаться, чтобы тут же его не съесть )))