Описание
В это мороженое мы с мужем влюбились с первой ложки лет 10 назад. Оно невероятно вкусное, только очень быстро тает. А по вкусу... по вкусу крем-брюле, муж и не поверил, что мороженое на основе кваса. Классное квАсное мороженое. А поскольку тает быстро, то шикарный молочный коктейль к Вашим услугам!
Ингредиенты
-
Квас
250 мл
-
Желток яичный
3 шт
-
Сахар
100 г
-
Ванильный сахар
20 г
-
Сливки
250 мл
Приготовление
Отмерить точное количества кваса.
Влить квас в кастрюлю.
Довести до кипения и варить на минимальном огне 3 минуты.
Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром.
Растереть добела.
Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить жирные сливки.
Яично-сливочную смесь влить в слабо кипящий квас, все время помешивая.
Не прекращая мешать, варить на небольшом огне 1-2 минуты.
Снять с огня и остудить.
Герметично закрытый контейнер поставить в морозильную камеру. Периодически доставать контейнер и взбивать содержимое погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы. Ну а если, Вы счастливый обладатель мороженицы, то все много проще. У меня мороженицы нет.
Очень вкусно!
Только тает очень быстро, но тогда это шикарный молочный коктейль. Шикарный просто!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.