Куриные потрошки по-грузински

Описание

Я очень люблю куриные потрошки (печеночка и сердечки) и готовлю их довольно часто, предлагаю вариант острых потрошков, ужасно вкусная подлива и печеночки с сердечками.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Сердечки куриные

300 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Хмели-сунели

1 горстк.
Паприка сладкая

1 горстк.
Приправа

1 горстк.
Томатная паста

1.5 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Бульон

200 мл
Перец черный
Зелень

0.5 пуч.
Масло растительное

50 мл
Соль

Приготовление

Необходимые продукты.

Предварительно сердечки проварить 10 минут и надрезать вдоль, печеночки облить кипятком и слить воду, На смеси растительного и сливочного (в оригинале животный жир) масел обжарить потрошки (до испарения воды), добавить порезанную луковицу, обжаривать минут пять, положить томатную пасту, перемешать и на небольшом огне протушить еще 5 минут (помешивать).

Всыпать муку, перемешать и обжаривать несколько минут.

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, влить бульон, помешать и добавить соль (по вкусу), измельченный чеснок, специи, перемешать и тушить на слабом огне (постоянно мешая, чтобы не пригорело) пять - семь минут.