Описание

Масло с семенами шиповника
Из крупноплодного шиповника всегда делаю много заготовок, а семена не использую. В этом году в интернете, в рубрике "Домашняя аптека", увидела рецепт приготовления масла с семенами шиповника и решила попробовать! Такое домашнее масло можно с успехом использовать для заправки овощных салатов!

Ингредиенты

  • Семена

    100 г

  • Масло растительное

    1 л

Приготовление

step-0
При подготовке шиповника для дальнейшей переработки, плоды разрезаем пополам и вычищаем семена. Сразу собираем их в отдельно от "хвостиков" и прочего мусора.
step-1
Здесь семян несколько больше, чем понадобится для этого рецепта. После их обработки возьмём нужное количество.
step-2
Помещаем семена в глубокую посуду, наливаем воду и промываем. Когда мусор осядет на дно, осторожно вычерпаем семена на сито. Подождём пока стечёт вода.
step-3
Затем выкладываем на тканевое полотенце.
step-4
Когда семена обсохнут, собираем их и отмеряем нужное количество. Предлагается семена измельчать в кофемолке, но я решила их оставить целыми и увеличить время настаивания до двух недель вместо одной. Для приготовления масла можно взвесить 100 г семян и взять 0.7-1 л растительного масла, а можно отмерить всё мерным стаканчиком. Берём 1 часть семян и 7-10 частей растительного масла.
step-5
Семена из мерного стаканчика высыпаем в стеклянную банку. И теперь этим же стаканчиком отмеряем растительное масло. В эту банку поместилось 7 мерных стаканчиков. Я использовала подсолнечное рафинированное масло.
step-6
Банку закрываем крышкой, записываем дату и помещаем в тёмное место (можно обернуть тёмной тканью). Оставляем на 14 дней при комнатной температуре. Семена находятся вверху банки, поэтому желательно периодически перемешивать.
step-7
По окончании этого времени масло с семенами переливаем в сотейник.
step-8
Ставим на плиту, нагреваем и варим на очень медленном огне 15-20 минут. В это время надо быть внимательными! Чтобы не было брызг крышкой не накрывать и водой случайно не капнуть!
step-9
Потом снимаем с огня, накрываем полотенцем и даём настояться 6-7 часов.
step-10
Затем масло переливаем в бутылку, процедив через несколько слоёв марли. Храним в тёмном прохладном месте.
step-11
Для удобства часть масла перельём в маленькую ёмкость. Масло приобрело лёгкий вкус и аромат семечек!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.