Овощи вымыть, очистить, порезать крупными кубиками, выложить в чашу мультиварки, чеснок я не режу, кладу целые зубчики. Солим, перчим, добавляем растительное масло и включаем режим Плов. Это самый оптимальный режим, лишняя влага успевает выпарится, овощи получаются то что нужно! ☺

После сигнала открываем крышку, ждем немного, чтоб остыла. Если вы любите не сильно густую икру, можно закончить приготовление за 10 мин. до сигнала.

Перекладываем наши овощи в удобную посудину и измельчаем блендером... Оп... и все готово)))

Перекладываем в баночки, закручиваем крышкой. Эта икра хранится в холодильнике до 4 месяцев... Это конечно если вы выдержите и не скушаете ее)))