Тыквенный суп-пюре с горохом

Описание

Быстрый, вкусный, вегетарианский оригинального вкуса супчик по папиному (он, как известно, мастер на все руки) рецепту с моими добавками. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

Тыква

600 г
Горох

5 ст. л.
Лук-порей

2 шт
Морковь

1 шт
Картофель

2 шт
Имбирь

3 ст. л.
Мята
Соль
Перец черный
Кумин

2 ч. л.
Вода

1,5 л

Приготовление

1. В кастрюльку наливаю воду. Когда она закипает - засыпаю промытый горох. Солю. 2. Пока варится горох (минут 15), нарезаю колечками лук-порей, морковь, картофель и тыкву.

3. Нарезаю имбирь, подготавливаю специи - кумин и мяту.

4. В компанию к гороху отправляю последовательно с интервалами времени 5-10 минут морковь, картофель, тыкву и лук-порей. 5. Затем добавляю имбирь, кумин, мяту.

6. Варю до готовности. Затем пюрирую блендером (все-таки незаменимая вещь!) 7. Получается очень приятно-оригинального вкуса супчик!!! Специфический вкус тыквы (некоторым не нравится) не чувствуется, горох оттеняется кумином, овощи гармонично сочетаются, имбирь придает остринку.

Комментарии и отзывы