Описание
Когда-то этот пирог от Nick Malgieri произвел большой фурор. Прошло несколько лет и я тоже добралась до него))) На песочной основе сочные сливы и все это под нежной крошкой. Решила выставить этот рецепт т. к мнения разделились - пирог понравился всем, но кто-то был в полнейшем восторге, мне же пирог просто понравился. Пробуем?
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
1.25 стакан
-
Масло сливочное
100 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Желток яичный
3 шт
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Ванильная эссенция
1 ч. л.
-
Сахар
0.75 стакан
-
Мука пшеничная
1.25 стакан
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
0.5 стакан
-
Корица
0.25 ч. л.
-
Слива
12 шт
-
Вишня
16 шт
Приготовление
Сливы помыть, разломить две половинки и убрать косточки. Я брала еще свежемороженую вишню - ее не надо размораживать.
Взбить масло до светлого цвета и постепенно ввести сахар (сахарную пудру), взбивая минуты 3-4.
Не переставая взбивать, добавить яйцо.
Далее по одному желтку, взбивая после каждого. Добавить цедру и ваниль. Муку и разрыхлитель просеять, ввести в масляно-яичную смесь. Перемешать.
Разъемную форму на 23-25 см промаслить и выложить пергаментом. Выложить тесто в форму и разровнять.
Выложить на тесто - вдавливать НЕ надо, срезом вверх и не вплотную друг к другу сливы, в середину каждой сливы я положила по вишенке.
Для крошки смешать все ингредиенты и посыпать на начинку равномерно.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности 50-60 мин - у меня заняло 1 час. Дать остыть и вынуть из формы.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.