Холодный огуречный суп

Описание

Разнообразьте традиционное меню летних обедов: к привычной окрошке добавьте рецепт холодного огуречного супа! Это элегантное блюдо готовится за считанные минуты из самых простых ингредиентов, но при этом передает весь вкус освежающего лета.

Ингредиенты

Огурец

5 шт
Чеснок

3 зуб.
Сметана

200 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Карри

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Соль
Петрушка

Приготовление

Огурцы очистить от кожицы (если семена крупные, их тоже удалить), нарезать кубиками. Чеснок измельчить.

Отложить немного нарезанных огурцов, остальные положить в блендер вместе с чесноком, сметаной, лимонным соком и солью.

И смешать в блендере до однородности.

Положить в суп отложенные кусочки огурца, перемешать, убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Сильно нагреть в сотейнике оливковое масло, добавить карри и красный острый перец, сразу же снять с огня. Разлить суп по тарелкам, полить этим маслом и немедленно подавать.

Комментарии и отзывы