Описание
Очень вкусный, насыщенный и густой томатный суп с рисом, мидиями и базиликом. Попробуйте ;)
Ингредиенты
-
Рис
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Сок томатный
125 мл
-
Вода
0.5 л
-
Вино белое сухое
100 мл
-
Сахар
0.5 ч. л.
-
Мидии
200 г
-
Базилик
0.5 пуч.
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
4 ст. л.
Приготовление
Для этого блюда я использовала рис "Индика" ТМ Мистраль.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на 2 ст. л. растительного масла.
Добавить томатный сок и нарезанный помидор (без кожицы), готовить, помешивая, 5-6 минут.
Снять с огня, немного остудить и измельчить с помощью блендера. Выложить томатно-овощное пюре в кастрюльку, добавить воду, довести до кипения и варить на медленном огне.
Тем временем на оставшемся растительном масле обжарить рис 2 минуты, затем влить вино, добавить сахар и готовить 5 минут, пока спирт не выпарится.
Добавить рис в кастрюльку с супом, довести до кипения, варить 10 минут.
Затем добавить мидии, мелко нарезанный чеснок и базилик. Посолить, поперчить и готовить еще около 10 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.