Овощная закуска "Ледяная"

Описание

На конкурс "Овощной светофор"

Ингредиенты

Перец болгарский

3 шт
Шпинат
Листья салата
Горошек зеленый
Желток яичный

1 шт
Мед

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Семена горчицы

1 ч. л.
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло оливковое

100 мл
Вода

50 мл
Соль
Сахар
Лед

Приготовление

Перцы - красный, желтый и зеленый - нарезаем тонкой соломкой

Делаем соус. Взбиваем в миксере все ингредиенты для соуса, кроме семян горчицы. Добавляем соль и сахар по вкусу. В конце добавляем семя горчицы, перемешиваем. Даем соусу настояться несколько минут

Лед измельчаем в миксере и выкладываем на дно бокала

Затем, на лед выкладываем листочки салата. Лед должен быть полность закрыт. На салат выкладываем слоями перец - зеленый, желтый и красный. Каждый слой смазываем соусом. Листья шпината сложить друг на друга, плотно скрутить в трубочку и нарезать тонко "лапшой". Украсить верх закуски шпинатом и горошком.