Описание
Очень ароматный и легкий суп. Сельдерей и яблоко делают его вкус неповторимым! Подается со сметаной и брынзой, а если без них, то получится отличное постное, вегетарианское или диетическое блюдо.
Ингредиенты
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Чеснок
3 зуб.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Свекла
800 г
-
Яблоко
2 шт
-
Бульон
6 стакан
-
Сметана
2 ст. л.
-
Брынза
50 г
-
Укроп
1 горстк.
Приготовление
В кастрюле разогрейте масло на небольшом огне. Добавьте чеснок, лук, сельдерей и морковь. Готовьте, помешивая, минут 15, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавьте свеклу и яблоки. Готовьте еще 5 минут.
Влейте бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите минут 45-60, до готовности свеклы.
С помощью погружного блендера или кухонного комбайна превратите суп в пюре.
Подавайте со сметаной, укропом, раскрошенной сверху брынзой и ржаным хлебом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.