Описание
Насыщенный супчик из цветной капусты с кабачком и мясными фрикадельками
Ингредиенты
-
Говядина
400 г
-
Капуста цветная
1 вилок
-
Кабачок
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сливки
100 мл
-
Специи
-
Масло растительное
Приготовление
Мякоть отделить от кости. Кость залить водой, довести до кипения, снять пену и варить 1 час. Кость вынуть из бульона.
Мякоть прокрутить в мясорубке.
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета
Мясо соединить с луком, посолить, поперчить, сформировать фрикадельки.
Фрикадельки обжарить на растительном масле на разогретой сковородке до золотистого цвета.
Кабачок нарезать небольшими кусочками, цветную капусту разобрать на соцветия.
В бульон положить капусту и кабачок, варить 10 минут.
Бульон процедить. Гущу измельчить в блендере (или протереть через сито), добавить сливки и хорошо перемешать.
Сливочно-овощную смесь и фрикадельки положить в бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить еще 5 минут. Подавать с обжаренными фрикадельками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.