Шоколадный рулет на пудинге

Описание

Шоколадно-шоколадно, сливочно, нежно - вот как кратко можно описать эту чудесную выпечку! Этот вкусный, с любовью и благодарностью испечённый рулет, хочу подарить Танюшке (mtata). С Днём Рождения, дорогая!!! За рецепт благодарю Ингу Иванову ( Mayer )!

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Молоко

5 ст. л.
Сахар коричневый

100 г
Мука пшеничная

100 г
Пудинг

41 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сливки

200 мл
Шоколад темный

200 г
Маскарпоне

250 г

Приготовление

5 яиц взбить с 5-ю ст. л. тёплого молока. Взбиваем миксером в течении 1 минуты.

Добавляем 100 г коричневого сахара - от фирмы Мистраль, и вновь взбиваем в течении 6-7 минут.

Смешать и просеять муку, разрыхлитель и шоколадный пудинг.

Ввести в яичную массу и взбить до однородности. Взбивать не долго - только перемешать до однородности.

Выливаем массу на стандартный ( 32*42 см ) противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в заранее разогретой духовке (температура 200 °), 12-15 минут.

Готовый бисквит переворачиваем на полотенце и снимаем бумагу.

Горячим, с полотенцем, сворачиваем в рулет и даём остыть.

Для крема, сливки и шоколад растопить, но не доводить до кипения - хорошо перемешать до однородной массы и охладить.

В охлаждённую шоколадную смесь, добавить маскарпоне и взбить на высокой скорости миксера до пышной массы.

Рулет раскрутить и смазать кремом. Вновь скрутить рулетом и поставить в холодильник.

Украшаем! Я хорошо нагрела сливки, добавила поломанный шоколад и перемешала до однородности. Полила этой глазурью рулет и украсила готовым декором. Вы можете украсить по-своему - любая фантазия только приветствуется.