Описание
Такие кнели я готовила своим детям в их далеком, теперь уже, детстве. А теперь вот подрастает внучка. Мясо она не слишком жалует, пожует-пожует и выплевывает. А белок растущему организму необходим. Вот я и вспомнила подзабытый уже рецепт. Кнели получаются очень мягкие, нежные... Маришка с удовольствием съела две кнели с пюре. А потом пришел сын, увидел кнели и попросил отведать. Отведал и говорит: "Оооооо! Вкус детства!!!"
Ингредиенты
-
Говядина
350 г
-
Крошка хлебная
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Специи
-
Зелень
Приготовление
Говядину дважды пропустить через мясорубку.
Добавить соль, перец, крошки вчерашнего белого хлеба и желток и тщательно вымесить.
Белок взбить в крепкую пену и добавить к фаршу. Слегка перемешать.
Добавить мелко нарезанной зелени и снова легко перемешать фарш.
Вот такая нежная и воздушная масса у нас получилась. Мокрыми руками скатать из нее небольшие шарики, легко обкатывая их в ладонях.
Кастрюльку или глубокую сковороду смазать маргарином и выложить кнели.
Залить кнели горячей водой по половины их высоты. Воду слегка подсолить, довести до кипения, и варить кнели на маленьком огне под крышкой минут 12.
Оставшиеся кнели можно уложить на подложку, затянуть пленкой и заморозить до следующего раза.
Подавать кнели с картофельным пюре, полив соусом или просто бульоном, в котором они варились.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.