Описание

Пирожные
«У меня через неделю день рождения, Даша, ты бы мне помогла на стол накрыть.. ничего особенного готовить не нужно.. несколько закусок, салатиков.. горячее и торт.. » «Да, конечно, я с удовольствием Вам помогу, что-то конкретное сделать?» «Нет…просто что-нибудь новое, а то все уже надоело.. гостей немного будет.. человек двадцать…такой тихий семейный праздник.. » .. звонок свекрови поверг в состояние легкого шока.. в то время, почти три года назад, я могла на закуску нарезать колбасу и сыр.. коронными салатами были оливье, мимоза.. ну, и еще крабовый, пожалуй.. а в виде горячего блюда – запеченная курица с картошкой в духовке.. торты я могла печь только под чутким маминым руководством.. И тогда я решила посмотреть рецепты в интернете.. залезла в поисковик, который выдал кучу ссылок на разные кулинарные сайты, все пестрило фотографиями, но почему-то большинство идей для праздничного стола я почерпнула на Поваренке… зарегистрировалась... и вот началась моя поваренковская жизнь.. сайт встретил очень тепло и по-домашнему.. поварята помогали советами и поддерживали в трудные моменты.. сейчас я с трудом представляю себя без Поваренка, ведь он стал частичкой моей души.. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК! На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"

Ингредиенты

  • Миндаль

    0.5 стакан

  • Белок яичный

    4 шт

  • Мука пшеничная

    70 г

  • Масло сливочное

    70 г

  • Ванильный сахар

    30 г

  • Разрыхлитель теста

    10 г

  • Сахар

    100 г

  • Творог

    400 г

  • Загуститель для сливок

    10 г

  • Сливки

    250 мл

  • Сироп сахарный

  • Шоколад темный

    50 г

  • Молоко сгущенное

    200 мл

  • Какао-порошок

    2 ч. л.

Приготовление

step-0
Сначала приготовим корж - для этого надо измельчить миндаль в блендере или кофемолке и смешать с размягченным сливочным маслом
step-1
Добавляем муку и разрыхлитель
step-2
Яичный белок от 4 яиц взбиваем с ванилью и щепоткой соли до устойчивых пиков
step-3
Добавляем постепенно сахар и еще немного взбиваем
step-4
1/3 белковой массы добавляем в миндально-мучную смесь и взбиваем миксером до однородного состояния
step-5
Постепенно вводим остальные белки, аккуратно перемешивая смесь
step-6
Небольшую прямоугольную форму застилаем смазанной маслом бумагой для выпекания, выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 190*С духовку минут на 25-30, до готовности, которую можно проверить спичкой
step-7
Пока выпекается корж, готовим крем
step-8
Сливки взбиваем с ванильным сахаром, добавляем загуститель для сливок,
step-9
Творог
step-10
Постепенно вливаем клубничный сироп
step-11
Получается красивый нежный крем, вместо сиропа можно использовать, например, жидкость от клубничного или вишневого варенья
step-12
Готовый корж должен полностью остыть, разрезаем его вдоль на две части
step-13
Сначала один корж промазываем кремом
step-14
Затем второй. Когда торт был собран, я его разрезала на две части и поставила их одну на другую, чтобы пирожные получились повыше
step-15
Готовим глазурь: в миску выливаем сгущенное молоко, добавляем кусочки шоколада, какао-порошок (я еще добавила немного корицы, очень уж ее люблю), ставим все на медленный огонь, помешиваем, пока шоколад полностью не растворится
step-16
Добавляем масло
step-17
Покрываем верх торта глазурью
step-18
Оставляем торт на ночь в холодильнике, за это время он пропитывается и получается нежным, тающим во рту
step-19
Нарезаем торт прямоугольными кусочками каждое пирожное можно покрыть слегка кондитерской посыпкой и нанести название именинника
step-20
Наливаем чай или кофе.. и зовем всех поварят к столу..
step-21
Ведь ТРЕХЛЕТНИЙ День рождения "Поваренка" - это заслуга всех, кому сайт дорог..
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.