Картофель почистить, промыть, натереть на средней терке. Добавить соль, 2 ст. л. масла, 50 г тертого сыра, душистые травки. Хорошо перемешать.

Выкладываем в форму картофель, ложкой прижимая к стенкам. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 г 30 минут В это время готовим начинку.

На оставшемся масле обжарить чеснок (разрезать на 2 части), соломкой порезанный перец (я взяла разного цвета) Далее на этом же масле обжарить грибы, порезав их пополам. Лук порезать кольцами. В последнюю очередь пожарить цукини (кабачки). Добавить сок и цедру лимона. Помидорки порезать пополам.

Достать картофель из духовки, выровнять края используя чашку, т. к. при запекании края могут сползти. Присыпать дно сыром. Выкладываем начинку, еще немного присыпаем сыром. Отправляем в духовку на 25 минут.

Подавать тарт горячим. Хотя могу заверить, в холодном виде он тоже вкусен.