Айнтопф с пивом

Описание

Из всех многочисленных вариантов этого блюда, этот очень полюбился моей семье. За свой насыщенный вкус и аромат. Познакомилась я с ним около года назад и теперь он частый гость на нашем столе.

Ингредиенты

Бекон

150 г
Говядина

600 г
Лук репчатый

2 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Пиво светлое

500 мл
Бульон

1 л
Морковь

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Картофель

600 г
Фасоль стручковая

300 г
Масло оливковое

50 г
Петрушка

0.5 пуч.
Майоран

2 ч. л.
Перец черный
Соль
Лист лавровый

2 шт

Приготовление

Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле на сильном огне.

Говядину нарезать средними кусочками (примерно 1,5 * 2 см) и добавить к бекону. Обжаривать на быстром огне до золотистой корочки.

Лук очистить и нарезать кубиками. Добавить к мясу и обжаривать помешивая 3 минуты.

Всыпать муку и жарить помешивая еще минуту.

Влить немного пива и хорошо размешать чтобы не было комочков. Затем залить остальным пивом, дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 10-15 минут.

Тем временем очистить картофель и нарезать его средними дольками.

Морковь очистить и нарезать кружками.

По истечении времени мясо в пиве перекладываем в кастрюлю, добавляем в нее говяжий бульон, картофель и морковь. Дать закипеть и оставить вариться на медленном огне 30 минут.

Затем добавить нарезанный кубиками болгарский перец, стручковую фасоль, лавровый лист, майоран. Посолить и поперчить. Варить еще 7 минут. Затем добавить нарезанную петрушку. Проварить еще две минут и снять с огня. Айнтопф готов.