Описание
Скоро лето. Надо выглядеть на всё 100%, а за праздники мы немного набрали кило... Хочу с вами поделиться рецептом супа для проведения разгрузочных дней. Лёгкий, сытный, вкусный, ароматный и очень питательный, с "кучей" витаминов!
Ингредиенты
-
Капуста цветная
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Кабачок
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Укроп
3 веточ.
-
Петрушка
3 веточ.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Соль
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Вода
2 л
Приготовление
Вымыть цветную капусту и разобрать на соцветия средней величины, т. к. при кипении они разварятся..
Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами.
Морковь помыть, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками
Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками не более 1 см.
Сельдерей помыть, очистить от прожилок, нарезать тонкими полукольцами
Кабачок помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам. Каждую половинку ещё раз нарезать на небольшие полусферы. Я использовала специальный нож для фигурной нарезки овощей.
Также приготовить растительное масло и соль. Помыть, почистить другие ингредиенты для супа: лавровый лист, укроп, петрушку и чеснок.
Все овощи нарезаны и ждут своей очереди.
Налить в кастрюлю воды и дать ей закипеть. Как только вода закипит, опустить в кипящую воду цветную капусту. Накрыть крышкой. Дать закипеть и варить 5 минут.
Затем добавить в кастрюлю кабачки. Накрыть крышкой и оставить ещё на 5 минут с момента закипания.
Затем добавить остальные овощи все вместе: морковь, лук, перец болгарский и сельдерей. Перемешать.
Накрыть крышкой. Дать закипеть. Убавить огонь. Оставить ещё 5 минут при закрытой крышке.
Затем добавить зелень, лавровый лист, чеснок и соль по вкусу.
Добавить растительное масло. Перемешать. Дать закипеть.
Накрыть крышкой. Убавить огонь. Оставить ещё на 5 минут кипеть на медленном огне. Затем выключить огонь. Оставить его на 10 минут, чтобы настоялся.
Суп готов. Теперь пробуем.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.