Салат "Аллигатор"

Описание

У авокадо есть второе название - "аллигаторова груша". А что лучше всего сочетается с авокадо? На мой взгляд, креветки. Креветки же, в свою очередь - это морепродукты, и они очень вкусны именно в салате. "Салат из морепродуктов" - это одно из условий конкурса "Scarlett к 8 Марта". Ну что ж, мы вместе с "Аллигатором" участвуем в конкурсе.

Ингредиенты

Авокадо

1 шт
Креветки

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Огурец

1 шт
Перец болгарский

0.25 шт
Груша

0.5 шт
Орехи кешью
Лук зеленый
Йогурт

1 ст. л.
Сыр сливочный

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Соль
Оливки зеленые
Листья салата
Зелень
Сок лимонный

Приготовление

Авокадо разрезать пополам вдоль. Важно правильно выбрать авокадо. Плод должен быть мягкий, но упругий. Если авокадо слишком мягкий, значит он переспелый, его лучше не покупать, а если твёрдый, то можно оставить его на несколько дней при комнатной температуре, и он дозреет.

Вынуть косточку, сбрызнуть мякоть лимонным соком. Удалить мякоть при помощи ложки, аккуратно отделяя её от стенок. Мякоть отложить, она пригодится для соуса. "Лодочки" тоже пригодятся.

Для салата нарезать кубиками огурец.

Добавить грушу, нарезанную также кубиками.

Добавить нарезанное яйцо.

Болгарский перец - кубиками.

Мелко нарезанные креветки.

Кешью (я просто ножом измельчила) и зелёный лук.

Для соуса - в блендере измельчить авокадо.

Добавить натуральный йогурт.

Французскую горчицу (можно и обычную, но мне такая нравится больше, зёрнышки так приятно хрустят) и сыр "Рикотта" (можно заменить любым сливочным сыром или плавленым мягким (в ванночке, но вкус будет немного другой, для разнообразия попробовать можно)).