Кельтские новогодние лепeшки

Описание

Вот и я принялась изучать традиции и обычаи разных стран. Пока потянуло в старину, попробовать традиционные кельтские лепeшки. Оказалось, что это очень вкусно, очень просто и быстро. Ещe бы! Ведь рецепт проверен веками и приспособлен уже "под нас". На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты

Мука пшеничная

1 стакан
Хлопья овсяные

3 ст. л.
Масло сливочное

75 г
Перец кайен

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сахар коричневый

3 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Молоко

Приготовление

Сразу скажу, что лепёшек из этого количества ингредиентов получается мало, всего 15 шт. (хотя, это кому как..) Итак, для начала нужно смешать все сухие ингредиенты. Муку (неполный стакан, оставляем немного для присыпания рабочей поверхности. Муку не просеиваем), овсяные хлопья, соль..

Добавляем кайенский перец. Не бойтесь, готовому изделию он жгучесть не придаёт, а добавляет лишь нотку пикантности.

Коричневый сахар.

И разрыхлитель.

Добавляем растопленное сливочное масло. Его нужно немного остудить.

Замешиваем довольно плотное тесто, при необходимости добавляем немного муки. Или молока, если тесто получится очень плотное.

Раскатываем довольно тонко, ~2мм.

Для вырезания лепёшек, нам понадобятся две формы или ёмкости разного диаметра. У меня это чашка и рюмка. Нужно, чтобы получился круг с отверстием посередине. Остатки теста собираем и снова раскатываем. Если собрать уже сложно (тесто плотное + раскатка на муке), можно добавить немного молока и вымесить ещё раз.

Выкладываем лепёшки на противень, посыпанный мукой. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке до появления золотистого цвета. Главное, не пропустить момент, потому что золотятся они довольно быстро и также быстро коричневеют.

Комментарии и отзывы