Салат "Овощная соломка"

Описание

Лёгкий, свежий, хрустящий, пикантный, полезный и ароматный. Делается просто, а предлагаемые в итоге варианты дополнений сделают этот салат каждый раз неузнаваемым, но не менее вкусным. Кроме того, этот салат очень оригинальный и нарядный и вполне может стать украшением праздничного стола. Очень хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо на ужин.

Ингредиенты

Картофель

300 г
Морковь

150 г
Огурец

150 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соевый соус

3 ст. л.
Масло кунжутное

2 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Паприка сладкая

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий
Имбирь

0.5 ч. л.
Масло растительное

200 г

Приготовление

Простенький набор продуктов, практически стандартный. Овощи вымыть и почистить.

Картофель нарезать тонкими кружочками, а потом тонкой соломкой. Если есть специальная терка, процесс пойдёт быстрее и радостнее. Обжариваем картофель партиями в кипящем масле.

Обжаренный картофель выкладываем на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

Пока жарится картофель - делаем соус, чтобы он немного успел настояться. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем мелко нарезанный (не выдавленный!) чеснок и цедру. Если использовали сок лимона - цедра лимонная, апельсина - апельсиновая, всё просто. Из линейки соевых соусов ТМ Kikkoman я выбрала соус для суши и сашими, он пикантный и слегка сладковатый, не очень солёный. Попробуйте соус, который у вас получился. Может, немного соли?