Описание
Бодрящий, холодный и сытный суп идеально сочетается с кислым квасом и жгучей горчицей. Вместо горчицы можно взять хрен, тоже получается вкусно.
Ингредиенты
-
Окорочок куриный
2 шт
-
Нога
1 шт
-
Рулька
1 шт
-
Морковь
0.5 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
-
Квас
1 л
-
Зелень
-
Горчица
3 ч. л.
Приготовление
Все мясо промыть, ножки поскоблить, если нужно и сложить все в кастрюлю. Залить водой, как только закипит, варить 1 час снимая пену.
Затем добавить лук, чеснок 2 зубка и морковь. Варить еще 2 часа на медленном огне.
Готовое мясо выложить на блюдо и остудить до теплого состояния.
Бульон процедить через сито и 5 слоев марли. Довести до кипения, добавить соль и выключить огонь.
Мясо разобрать руками на волокна, добавить в каждый контейнер чеснок натертый на мелкой терке и зелень.
Залить горячим бульоном так, чтобы он полностью покрывал мясо. Остудить и убрать в холодильник на ночь.
Застывший холодец выложить в тарелку, размять его немного вилкой, добавить квас по вкусу и горчицу. Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.