Описание
Быстрое заливное! По сравнению с обычным заливным мясом или студнем, - просто молния. Минимум усилий, а в результате получается вкусное и яркое праздничное блюдо. Главное условие: колбасная нарезка должна быть качественной и отличаться по цвету.
Ингредиенты
-
Колбаса
450 г
-
Ветчина
150 г
-
Морковь
1 шт
-
Горошек зеленый
100 г
-
Кукуруза
100 г
-
Бульон
1000 мл
-
Желатин
20 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Наши исходные продукты. Желатин у меня быстродействующий, не требующий долгого замачивания. Бульон куриный. Готовила я 4 порции. Секрет блюда в разнообразии колбас, отличающихся по вкусу и текстуре.
Вареную морковку очищаем от кожицы и нарезаем кубиками размером с кукурузное зерно.
Всю колбасу нарезаем тонкой соломкой длиной 2-4 см
Зеленый горошек и кукурузу откидываем на сито и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы обсушить. Петрушку промываем и обсушиваем, отделяем 8 красивых листиков. В миске смешиваем колбасную нарезку с морковью, зеленым горошком и кукурузой. Можно по вкусу добавить маленький зубок пропущенного через пресс чеснока.
Желатин заливаем половиной стакана бульона
Остальной бульон в кастрюле ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и смешиваем с желатином, замоченным в бульоне. Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина.
На дно порционных формочек укладываем листик петрушки. Можно сделать заливное и в одной большой емкости, лучше прозрачной.
Выкладываем плотно колбасную смесь.
Заливаем желатиновым бульоном. Остывшее заливное убираем в холодильник до полного застывания.
Тонкий нож опускаем на 10 секунд в кипяток, насухо вытираем и проводим вдоль стенок формы, дно формочки опускаем на 5 секунд в кипяток, переворачиваем заливное на блюдо и подаем на стол. Приятного!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.