Салат "Любимый"

Описание

Хочу представить вам мой самый любимый салатик, отсюда и название. Нежная руккола и брокколи, сочный и ароматный маринованный перчик, помидорки черри, необыкновенно вкусный лосось и немножко пармезана. Очень-очень вкусно!!!! Моим гостям этот салат всегда очень нравится, он уходит первым! Впереди праздники, может рецепт вам пригодится.

Ингредиенты

Перец болгарский

2 шт
Горчица

3 ч. л.
Сок лимонный

4 ч. л.
Уксус
Мед

1 ч. л.
Масло оливковое

0.333 стакан
Специи

1 ч. л.
Лосось

1 шт
Соевый соус

2 ч. л.
Чеснок

4 зуб.
Листья салата

1 пуч.
Помидоры черри

10 шт
Брокколи

150 г
Пармезан

1 ст. л.

Приготовление

Маринованные перчики для этого салата лучше приготовить заранее, чем дольше они постоят, тем они вкуснее. Я обычно даю им помариноваться дня 2-3. Перцы помыть и обсушить.

Для заправки смешать мед, горчицу, лимонный сок, смесь итальянских трав, винный и бальзамический уксус (можно обойтись и одним уксусом) и оливковое масло. Добавить измельченный чеснок, соль, хорошо перемешать

Перец обжечь на газу, пока он полностью не почернеет. Если плита электрическая, можно перец запечь в духовке или СВЧ, но вкус будет уже немного другим :-(

Затем положить его в плотный полиэтиленовый пакет и дать остыть

Потом перец очистить от черной кожуры, семян и порезать на тонкие полосочки

Полосочки перчика уложить в банку и залить заправкой, банку закрыть, встряхнуть и поставить в холодильник на день-два.

Рыбу замариновать смесью горчицы в зернах и соевого соуса, дать настояться в холодильнике пару часов.

Затем обжарить на сухой сковороде под крышкой по несколько минут с каждой стороны. Главное рыбу не передержать, чтоб она оставалась нежной, а не сухой!!!