Описание
Этот рецепт я ставлю по просьбам моих друзей-поварят и в память о моей любимой бабушке. Такую заливную рыбу моя бабушка готовила на каждое семейное торжество и каждый раз это блюдо съедалось моментально!))) Угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Рыба
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец душистый
7 шт
-
Лист лавровый
3 шт
-
Соль
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Петрушка
-
Лимон
1 шт
-
Вода
-
Морковь
1 шт
-
Желатин
1 ст. л.
Приготовление
Замочить 1 ст. ложку желатина в 3/4 стакана холодной воды.
Рыбы помыть, почистить, отрезать голову, плавники и хвост. Из головы удалить жабры.
Голову, плавники и хвост залить водой, добавить луковицу, перец (6-7 горошков), лавровый лист (2-3) и соль, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Воды наливаю на глаз, что бы покрыть рыбу.
Затем положить куски рыбы, довести до кипения и варить 15 минут на медленном огне.
Затем рыбу вытащить и положить на тарелку.
Бульон процедить, добавить набухший желатин, поставить на огонь и довести до кипения. Затем сразу снять с огня и дать немного остыть.
Из рыбы удалить все косточки и положить кусочки на блюдо.
Украсить порезаными вареными яйцами, петрушкой, лимоном и морковью. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры).
Залить бульоном с желатином. Дать немного постоять на столе (остыть до комнатной температуры). Поставить в холодильник на нижнюю полку на ночь. Сверху прикрыть дощечкой.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.