Корзинки с грибами

Описание

Эти миниатюрные сырно-грибные тарталетки из тонкого лаваша - замечательная (и довольно сытная) закуска к домашнему обеду или летнему пикнику. Порадуйте себя и своих близких! За идею большое спасибо "поваренку" Ната 69.

Ингредиенты

Шампиньоны

300 г
Лук-порей

1 шт
Сыр голландский

150 г
Сметана

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

1 пуч.
Соевый соус

2 ст. л.
Лаваш

2 шт

Приготовление

Лаваш нарезать на квадраты 9х9 см (если использовать маленькие формочки для кексов) - должно получиться 15 штук. 3 квадрата разделить на 4 части, таким образом, получается 12 больших и 12 маленьких квадратов.

По каждой стороне большого квадрата заложить небольшие "вытачки", вложить заготовки в формочки. Дно укрепить маленькими квадратиками (тогда корзинки не размокнут и лучше сохранят форму).

Подготовить таким образом 12 "корзинок".

Грибы мелко порезать (при этом сохранить 12 пластинок с формой гриба для украшения), пожарить под крышкой до испарения сока. Лук-порей нарезать полукольцами, потушить 5-7 минут с ложкой растительного масла до мягкости.

Из сыра нарезать 12 тонких пластинок примерно 3х3 см, остальное натереть на крупной терке. Мелко покрошить петрушку, чеснок растереть. Сметану смешать с яйцами и соевым соусом (он усилит грибной вкус), поперчить.

Смешать все компоненты начинки и разложить ее по "корзинкам" из лаваша (примерно по 1 ст. ложке).

Сверху выложить по ломтику сыра и грибные пластинки (их следует чуть обжарить на растительном масле). Запекать "корзинки" при 150 градусах 10-15 минут до готовности начинки.