Необходимые продукты. Сливки можно взять пожирнее.

У меня есть электронные весы, так что пропорции даю с точностью до грамма. В результате получился выраженный сливочный вкус, без намека на приторность. У кого весов нет, советую добавлять сахар постепенно, маленькими порциями, постоянно пробуя, достаточно ли сахара. Итак, смешать сливки, молоко и сахар.

Замочить желатин в холодной воде, так чтобы вода лишь слегка прикрывала желатин. Поставить на слабый огонь молочную смесь и довести до кипения, затем сразу снять с огня. Отжать желатин и ввести в горячую смесь, хорошенько перемешать.