Описание
Предлагаю вам проверенный пошаговый рецепт узбекской кухни которая называется самса. Самса у меня получается сочным и вкусным, а тесто слоённым и хрустящим. Попробуйте и вы не пожалеете. Начинки можно делать разнообразные-кабачки с луком, мясо кусочками (на свой вкус)тыкву с луком и зелень, картофель с фаршем или кусочками мяса (вариантов очень много).
Ингредиенты
-
Фарш мясной
500 г
-
Тесто пельменное
1 кг
-
Лук репчатый
6 шт
-
Маргарин
250 г
-
Масло подсолнечное
50 г
-
Перец душистый
-
Зира
-
Соль
Приготовление
Наши ингридиенты.
Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.
Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.
Раскатываем тесто в тоненький пласт.
Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.
Смазываем пласт теста маслом.
Скатываем в тоненький рулетик.
И отправляем в холодильник на 1-час.
Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.
Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.
Затем соединяем края кружков.
Чтоб получился вот такой треугольник.
На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку
Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.
Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото.
В разломленом виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.