Пирожное "Улыбка афроамериканца"

Описание

Если среди вас нет расистов, а я на это надеюсь, то милости прошу полюбопытствовать...

Ингредиенты

Мука пшеничная

0.75 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

0.75 стакан
Сметана

1 стакан
Какао-порошок

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Творог

250 г
Желатин

1 ст. л.
Шоколад темный

200 г
Масло сливочное

2 ст. л.
Мармелад

Приготовление

Готовим тесто: яйцо взбиваем с сахаром, к этой массе добавляем сметану + какао + разрыхлитель + мука.

Выливаем тесто в форму, лучше разъемную, и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут.

Пока выпекается корж, разводим желатин в 2 ст.л. горячей воды. Творог взбиваем со сметаной и сахаром до однородной массы и вводим разбухший желатин.

У меня осталось два шарика красного мармелада. Разрезаем его на пластинки и смыла сахар (не люблю когда он хрустит с нежном пирожном), обсушила салфеткой.

Достаем готовый корж, оставляем остывать.

Из остывшего коржа вырезаем круги (ставим стакан и вырезаем по контуру ножом). У меня получилось 7 кружков. Разрезаем вдоль каждый кружок на 2 части. Соответственно получается 14 штук.

На каждый кружок с помощью кондитерского шприца или мешочка наносим творожную массу.

По центру кладем пластинку мармелада (т.к. у меня его было мало, половина была без мармелада).

И покрываем творожной массой полностью.

Ставим наши пирожные в холод для застывания творожной массы.

Растапливаем шоколад на водяной бане (думаю этот процесс всем понятен). Остывшим шоколадом покрываем пирожные и опять ставим в холод - пока не застынет шоколад.