Овощной салат с яичным блинчиком

Описание

Свежий, сочный, не тяжелый, но довольно сытный овощной салат с яичным блинчиком. Вполне может заменить легкий ужин или перекус. Просто, быстро, вкусно! Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

Капуста пекинская

200 г
Перец болгарский

1 шт
Лук красный

1 шт
Помидор

4 шт
Яйцо куриное

2 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Масло растительное

1 ч. л.
Зелень

0.5 пуч.
Йогурт

200 г
Горчица

1 ч. л.
Табаско

0.25 ч. л.
Сок лимонный

2 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Небольшую луковицу нарезать полукольцами, залить лимонным соком (1 ч. ложка), перемешать, оставить в сторонку.

Яйца взбить с мукой и щепоткой соли.

Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Вылить яичную массу в сковороду и обжарить блинчик с двух сторон до румяности. Остудить.

Йогурт смешать с зернистой горчицей (можно использовать обычную 1/2 ч. л.) и соусом Табаско или любым другим острым соусом. Влить лимонный сок (1 ч. л.), посолить.

Капусту нашинковать. Выложить в глубокую чашу.

Перец нарезать соломкой и добавить к капусте.

Помидоры нарезать дольками, с лука слить жидкость. Выложить овощи в общую чашу.

Туда же добавить нарезанный соломкой яичный блинчик и измельченную зелень. Заправить салат йогуртовым соусом, аккуратно перемешать. Можно заправить салат сметаной или майонезом, по вашему желанию. Все готово!

Комментарии и отзывы