Пирог медовый "Душевный"

Описание

Ароматный, воздушный, пышный медовый пирог. Очень простой, при этом очень вкусный. "Душевный&a mp;quot;, одним словом! Надеюсь, что такой домашний пирог порадует вас за семейным чаепитием тёплым летним вечером. Рецепт я взяла из кулинарной книги моей бабули аж 1960 года выпуска и немного изменила под себя.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Вода

200 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Смалец

2 ст. л.
Сахар

50 г
Мед

4 ст. л.
Арахис

2 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Соль

1 щепот.

Приготовление

Вот она, эта чудо-книга!

Смешать дрожжи с двумя ложками муки и тремя ложками воды и поставить для активации минут на 15 в тёплое место.

Смешать все ингредиенты: оставшуюся просеянную муку, воду, смалец, соль, сахар и подошедшие дрожжи.

Замесить тесто. Я замешивала тесто в ХП. Поставить тесто для подхода в тёплое место (я ставлю в духовку в режиме "СВЕТ") Оно должно увеличиться в два раза.

Через 40 минут.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом и выложить на неё подошедшее тесто. Слегка обмять его и сформировать руками лепёшку примерно 1 см толщиной. Смазать её тонким слоем мёда.

Затем собрать все края смазанной лепёшки в узелок.

И выложить швом вниз в форму (у меня форма 22 см в диаметре)

Измельчить орехи удобным для вас способом, не очень мелко.

И смешать орехи с оставшимся мёдом.

Смазать пирог орехово-медовой массой.

И оставить его "отдохнуть" минут на 15. В это время разогреть духовку до 180 градусов.

Выпекать пирог 35-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке). За 10-15 минут до готовности верх пирога лучше прикрыть фольгой, чтобы орешки сильно не зарумянились.