Садовая черника в собственном соку

Описание

Крупная черника. Она отличается от лесной. Когда её собираешь, руки и рот не пачкаются. Ягода сладкая, а внутри белая.

Ингредиенты

Черника

400 г
Сок

270 мл

Приготовление

Ингредиенты указаны для одной 650 г банки. Ягод помещается в банку чуть меньше или чуть больше, чем 400 г. Ягоды по размеру разные. Ягоды промыла в сите проточной водой и дала ей стечь.

В чистые, стерильные банки разложила чернику.

Ягоды не такие, как в лесу. Не давятся, не пачкаются и не кислые. Внутри они белые.

Подготовила сок - мытые ягоды положила в кастрюлю, насыпала такое же количество сахара и измельчила ручным блендером. Процедила пюре через сито и получила сладкий сок. Ягоды и сахар по весу один к одному.

Полные банки с ягодами залила соком.

Плотно закрыла крышки.

Поставила банки в кастрюлю с тёплой водой для стерилизации. Кипятила их 15 минут. Банки не переворачивала. Поставила их на большое махровое полотенце и укрыла.

Одну банку с ягодами открыла на пробу. Кожица потеряла свой первоначальный вид, но внутри ягоды остались целыми и плотными. На фото сверху я разрезала одну ягоду. Она окрасилась в тёмный цвет, как и сок. Ягоды в собственном соку мы ели с творогом и кашей.

Комментарии и отзывы