Описание
Где только не готовят рыбный суп. В Италии и Греции, в Испании и Франции. И в России тоже, всенепременно, уха то, а как же. И в Алжире готовят, дааа... Для приготовления этой похлебки, за основу взяла национальный Алжирский рыбный суп.
Ингредиенты
-
Треска
700 г
-
Пшено
70 г
-
Вода
2 л
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Морковь
1 шт
-
Картофель
2 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Томаты протертые
400 г
-
Паприка сладкая
1 ч. л.
-
Шафран
-
Соль
-
Перец черный
-
Сахар
Приготовление
Очистить и порубить кубиками репчатый лук, чеснок измельчить. Разогреть растительное масло в толстостенной кастрюле, обжаривать лук и чеснок 4 минуты.
Добавить порезанный полосками болгарский перец и тертую на терке морковь.
Влить протертые помидоры, добавить паприку и нити шафрана, довести до кипения, варить помешивая 10 минут.
Добавить кубики картофеля
Влить воду
Отмерить нужное количество пшена, в зависимости какой густоты на выходе будет похлебка. Я варила очень густую.
Всыпать пшено, варить 15 минут.
Положить треску, порезанную форционными кусками, варить на небольшом огне 5-7 минут. Приправить солью, перцем, всыпать щепотку сахарного песка.
Похлебка готова!
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.