Описание
Приготовила на заказ от старшей внучки. Совершенно диетический вариант известного рецепта. Никаких зажарок! Только отваривание. Получилось очень вкусно, нежно, воздушно!
Ингредиенты
-
Тыква
400 г
-
Морковь
200 г
-
Сельдерей корневой
100 г
-
Лук-порей
100 г
-
Картофель
200 г
-
Сливки
0.5 стакан
-
Соль
-
Перец черный
-
Орех мускатный
-
Капуста цветная
Приготовление
Овощи вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками. Вес овощей дан в уже почищенном виде.
Около 1 литра воды довести до кипения, добавить морковь, сельдерей и картофель, варить на маленьком огне 10 минут.
Тем временем нарезать тыкву.
Всыпать тыкву в кастрюлю и варить до готовности овощей.
Добавить порей и варить еще 2-3 минуты.
Пока всё это варится, цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и сварить в небольшом количестве подсоленной воды практически до готовности. Надо, чтобы она оставалась слегка хрустящей.
Бульон отцедить. Овощи взбить блендером в однородное пюре,
Влить сливки, перемешать.
Затем развести горячим бульоном до требуемой вам густоты, посолить и поперчить по вкусу, вмешать мускатный орех.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.