Описание
Упрощенная система приготовления лечо!
Ингредиенты
-
Перец болгарский
3 кг
-
Помидор
3 кг
-
Морковь
3 кг
-
Лук репчатый
3 кг
-
Масло подсолнечное
0.5 л
-
Соль
10 ст. л.
-
Сахар
4 ст. л.
-
Укроп
3 ст. л.
-
Чеснок
5 шт
-
Перец красный жгучий
4 шт
-
Лист лавровый
-
Перец черный
Приготовление
Hарезаем перец на 4 части и замачиваем его в холодной воде, до тех пор пока не сготовится томат.
Шинкуем морковь,
нарезаем лук дольками или кольцами, все равно (но т.к. у меня кускорезка, то я делаю кольца).
Подсолнечное масло, лук и морковь выкладываем в большой таз (или то, в чем вы обычно готовите), наливаем с пол-литра воды и томим на маленьком огне.
Помидоры я кручу в блендере, но когда его не было, просто разрезала их на 4 части.
И все это выливаем в таз, где томятся остальные овощи.
Перемалываем чеснок или просто режем на куски, можно большие,
добавляем чеснок, соль, сахар, сухой укроп и оставляем кипеть на маленьком огне часа 1,5-2. Помешиваем.
Пока томат готовится, обдаём кипятком банки и закладываем туда перец, лаврушку, перец горошком, можно гвоздику, заливаем кяпитком и накрываем крышкой. Пока все это мы делаем, томат готов.
Сливаем воду с перцев, больше не добавляем ничего, и закладываем кипящий томат, обязательно смотрим, чтобы перцы все были в томате (можно проткнуть ложкой). И закатываем банку!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.