Новогодняя закуска "Язык под шубой"

Описание

Традиционной закуской на любой праздник, сколько себя помню, в нашей семье был "Язык с чесноком и под майонезом". Иногда было "Заливное из языка". Хочу предложить вам новый вариант праздничной закуски, сытной и очень вкусной... Ну прям "язык можно проглотить"!)))

Ингредиенты

Язык свиной

1 шт
Вода

1 л
Соль

0.5 ч. л.
Лук репчатый

1 шт
Перец черный
Лист лавровый

1 шт
Гвоздика

2 шт
Перец красный жгучий
Майонез

90 г
Кетчуп

30 г
Перец черный
Уксус

0.5 ст. л.
Маслины

10 шт
Огурец

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Лук красный

1 шт
Шампиньоны

4 шт
Масло сливочное

20 г
Масло подсолнечное

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.

Приготовление

Дано: 1 свиной язык Что надо сделать...? Правильно, отварить!))) Для этого берем кастрюлю не большую, у меня с толстым дном. Помещаем в нее язык и заливаем водой. Когда язык закипит, снимаем образовавшуюся пену, уменьшаем огонь и... переходим к следующему шагу!)

Лук очистить и сделать надрез "+" ножом до середины. Я добавляю именно такой набор приправ на данное количество. Можно регулировать под свои вкусовые предпочтения. Забрасываем все в кастрюлю и оставляем вариться язык около часа! После того, как он свариться, его конечно же надо будет почистить, и вот, что я вам скажу, лучше это сделать пока он еще теплый! Ну по крайней мере, так делаю я!)

Пока это все варится, мы движемся дальше, к соусу. К майонезу добавляем кетчуп и яблочный уксус!

Оливки измельчить и смешать со всеми остальными ингредиентами!

Соус готов! Пока мы будем подготавливать следующие ингредиенты, он немного настоится!

Лук и перец мелко нарезать!

Шампиньоны помыть, лучше это сделать со щеточкой, нарезать. Сковороду разогреть, добавить сливочное и подсолнечное масло. Ждем когда масло растопится и забрасываем наши шампиньоны.

Жарим около 5-6 минут. Где-то за минуту до готовности перчим и добавляем соевый соус Kikkoman!

Остывший язык нарезаем! Первый слой лук, затем тонка нарезанный огурец.

Немного соуса, шампиньоны, соус.

И в завершении болгарский перец!)

Кстати из этих всех ингредиентов можно сделать также салат, как это сделал Алексей Грильков. Все ингредиенты в салат необходимо будет резать соломкой и красный лук, болгарский перец и огурец взять в большем количестве.