Закусочный торт-салат из печени

Описание

Существует много рецептов закусочных тортов-салатов. Я решила изменить рецептуру крема-прослойки для печеночного торта-салата. На мой взгляд, закусочный торт-салат получился менее калорийным и тем не менее вкусным.

Ингредиенты

Печень куриная

400 г
Яйцо куриное

7 шт
Мука пшеничная

1 ст. л.
Молоко

0.5 стакан
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Перец черный
Сыр твердый

100 г
Сметана

2 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

Приготовление

Ингредиенты для приготовления закусочного торта-салата.

Печень промыть. Выложить в блендер печень, яйцо (1 шт.), муку и молоко. Взбивать до однородной консистенции, добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

Консистенция приготовленного теста должна напоминать тесто для блинчиков, но чуть гуще.

Выпекать блинчики для торта-салата на среднем огне с двух сторон, предварительно смазав сковороду растительным маслом. Блинчики очень хорошо снимаются со сковороды, поэтому затруднений возникнуть не должно.

Готовим крем для прослойки закусочного торта-салата. Яйца отварить (6 шт.) Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на терке, добавить 1 зубчик чеснока пропущенного через чесночный пресс. Много класть чеснока не следует. Нам важно слегка подчеркнуть вкус крема.

К натертым желткам, сыру добавить майонез и сметану. Крем хорошо вымешать.

Печеночный блинчик смазать приготовленным кремом. Аналогично поступить с остальными блинчиками. Собрать торт-салат.

Белки натереть на терке.

Боковые части и верх закусочного торта-салата смазать приготовленным кремом, посыпать тертыми белками, украсить по вкусу. В качестве украшения можно сделать розу из отварной моркови, виньетки из зеленого лука, добавить веточки петрушки.